Pego acollirà del 25 d'abril al 3 de maig una nova edició de les Jornades Gastronòmiques de l'Arròs Bomba i Bombó, una cita gastronòmica amb què el municipi tornarà a retre homenatge al producte estrella que neix a la Marjal. L´esdeveniment es consolida així com una proposta centrada en un dels ingredients més representatius del territori i de la seva identitat culinària.
L'arròs, gran protagonista a bars i restaurants
Durant els dies de celebració, més d'una dotzena de bars i restaurants oferiran menús especials amb l'arròs com a protagonista. La iniciativa tornarà a posar el focus en la versatilitat d‟aquest producte, a través d‟elaboracions dissenyades expressament per al‟ocasió.
La proposta gastronòmica d´aquesta edició apostarà per receptes que combinen tradició i innovació culinària, una fórmula amb què els establiments participants buscaran realçar tant l'herència gastronòmica local com noves interpretacions al voltant de l'arròs bomba i bomba.
Els establiments participants elaboraran propostes específiques
En aquesta edició participaran els restaurants El Casino, Ca Briones, Chacarita, El Moss, Bar Daniel, L'Om, Rafel, Zorrilla, La Placeta, Tot Cuina i Llit i Taula, que elaboraran propostes gastronòmiques específiques per a les jornades.
Amb la seva presència en aquesta nova convocatòria, aquests establiments seran els encarregats de donar forma a una oferta culinària que situarà l'arròs al centre de l'experiència gastronòmica, en una cita que torna a lligar cuina, producte local i territori.
Un homenatge al producte més emblemàtic de la Marjal
Les Jornades de l´Arròs Bomba i Bombó suposen un reconeixement al valor d´un aliment estretament vinculat al´entorn natural de la Marjal. La cita neix amb l'objectiu de posar en valor aquest producte emblemàtic i convertir-lo en eix d'una programació gastronòmica en què participen diferents locals de Pego.
El municipi tornarà a reivindicar l'arròs com a senya d'identitat gastronòmica, mitjançant una edició on la cuina local s'expressarà a través de menús creats per destacar tant l'arrelament de les receptes tradicionals com la incorporació d'enfocaments innovadors.
