Nou dones del Verger han unit les memòries, els sabors i les mans per donar vida al receptari Cuinant des del record, una obra impulsada per l'Ajuntament que recull 22 plats tradicionals amb l'objectiu de conservar i difondre la riquesa gastronòmica local.
Tonica, Conchi, Pepita, Àngels, Elvira, Rosari, Fani, Maria del Mar i Isa són les protagonistes d'aquest projecte, dones que han volgut compartir les receptes de sempre, les heretades de les mares, perquè no caiguin en l'oblit. «Es tracta d'un gest bonic que descobreix l'herència gastronòmica local que ens connecta amb les arrels per redescobrir aquests sabors d'abans», ha assenyalat l'edil de Turisme, Reme Fructuoso, durant la presentació del llibre.
El receptari ofereix una selecció variada de plats senzills i altres de més elaborats, tant salats com dolços, tots elaborats amb ingredients autòctons. Entre les propostes destaquen especialitats com a pebrera en salmorra, mullador amb espineta, sang en ceba, blat, bescuit de fabiola o els rosegons d'ametla.
A més de les receptes, el llibre inclou fotografies tant dels plats com de les autores, posant rostre a cada Història culinària. A l'acte de presentació, Fructuoso va lliurar un davantal personalitzat a cada participant com a agraïment a la seva contribució.
On aconseguir el receptari del Verger
El nou receptari del Verger pot adquirir-se de forma gratuïta a diversos punts del municipi. a l'Ajuntament del Verger, en l?horari d?obertura de 09:00 a 14:00 hores», explica Fructuoso.
D'altra banda, la regidora de Turisme ha informat que també estan disponibles a la Torre dels Ducs de Medinaceli o del Comanador, l'edifici de gran valor històric del Verger restaurat com a sala de exposicions. L'horari d'obertura de la torre és de dimarts a dissabte, de 17.00 a 20.00 hores, i també disposa d'exemplars del receptari vergerí.
