El Poble Nou de Benitatxell es vesteix de gala aquest cap de setmana per retre homenatge a una de les seves joies gastronòmiques: la fava (perquè «a l'abril, al Poble Nou de Benitatxell, faves mil». El municipi acull el Mitjafava Fest, una cita ineludible per als amants de la bona taula i les tradicions.
Les activitats han arrencat amb les Jornades Gastronòmiques de l'Haba, on els restaurants i bars locals han elaborat el tradicional arròs amb fava juntament amb creacions culinàries originals. El punt àlgid del festival arribarà el diumenge 6 d'abril amb el Festival Tapifava, on es podran degustar tapes innovadores, conegudes com a tapifaus, a la plaça de les Pesqueres a un preu de 2 euros per unitat.
La regidora de Festes, Mayte Roldán, ha destacat la versatilitat d'aquest llegum: «És increïble que a partir d'un llegum tan humil es puguen fer plats tan sofisticats i originals. Estic convençuda que veïns, veïnes i visitants gaudiran de la jornada i de les creacions gastronòmiques en forma de tapa que fusionen la cuina tradicional amb la més innovadora».
Entre les propostes culinàries destaquen el tac de fava seca, crema i melmelada amb verat fumat i pa brioix de galta amb fava, ceba i la seva beina caramel·litzada amb maionesa de tòfona el compliment del Restaurant La Cimera, els rotllets de fava i la mini burger de fava de Ca Toni Mònica, la coca de fava de La Coqueria, les faves amb sípia i la truita de fava d'Entreibèrics o els calamars amb fava d'Estimar el Fresco.
També hi haurà opcions internacionals com el Xiao-long-bao amb farcit de porcí i faves del restaurant Beniasia, la focaccia de mousse de faves tendres amb albergínia a la flama, pebrot rostit, tomàquet sec i salaó i la rissotada d'arròs amb 'fava pelà' de la Pizzeria Antiquary o els rotllets de primavera vegetarians de faves i les faves especiades de Sofia Restaurant Asiàtic Sabores. Per als amants de la cuina vegana, La Despensa oferirà falafel de fava amb salsa tahini i la hamburguesa casolana de fava i bolet ostre i La Cuina de Xaro servirà un vol-au-vent amb hummus de fava.
La jornada de diumenge començarà a les 10.00 hores amb un servei de dinar a càrrec de la Penya Taurina El Portalet. A partir de les 11.00 hores, es començaran a servir les tapifaus, ia les 12.30 hores el grup Oxigen amenitzarà la degustació amb música en directe. Com a colofó, a les 13.30 hores es lliuraran els premis dels concursos de vins casolans, la fava més llarga i la fava de més gallons.
Les festivitats no es limiten a diumenge. El divendres 4 d'abril, els xefs Ferdinando Bernardi i Ausiàs Signes faran un showcooking, seguit del concert d'Estela Malonda. El dissabte 5 d'abril, el dia començarà amb mercat artesanal i atraccions infantils. A més, l'associació BioMoscatell organitzarà visites guiades al bancal experimental de la fava ia l'experiència Moscatell amb els 5 sentits.
El folklore també tindrà el seu espai amb la dansada popular a càrrec del Grup de Danses Morro Falquí i la Colla La Llebetjà, així com l'actuació de la Muixeranga de la Marina Alta. A la vesprada, els més xicotets podran gaudir d´una ludoteca i de l´espectacle infantil de Ramonets, mentre que els adults podran gaudir de la vesprada poblera amb tapes i les actuacions de Sandra Monfort, Soulomonics, La Xe-ranga, Primavera Valenciana i DJ Trapella.
