L'Ajuntament de Calp ha rebut la notificació oficial que la marca «Gamba Blanca de Calp» quedarà registrada en breu després de finalitzar el període d'al·legacions sense que s'hagi presentat cap oposició.
La creació d'aquesta marca s'emmarca en les accions dutes a terme amb motiu del centenari de la Confraria de Pescadors de Calp, durant el qual es van organitzar diverses activitats per donar visibilitat a la Gamba Blanca de Calp. Entre elles van destacar la I Jornada dedicada a aquest marisc, celebrada en col·laboració amb l'Ajuntament, així com la participació dels tres xefs amb estrella Michelin del municipi -Rafa Soler (Audrey's), José Manuel Miguel (Beat) i Andrea Drago (Orobianco)- al certamen Madrid Fusión, on van elaborar plats amb aquest producte com a protagonista. També es van repartir cucurutxos de fregit de gamba blanca a la fira internacional de turisme Fitur.
La nova marca se suma a la ja consolidada Peix de Calp, creada conjuntament per l'Ajuntament, Creama i la Confraria de Pescadors per recolzar el peix comercialitzat des del port calpí. La «Gamba Blanca de Calp» reforça aquest esforç de promoció, posant èmfasi en la qualitat d'un producte del qual es descarreguen al voltant de 2.000 quilos diaris a la llotja local i la versatilitat dels quals el fa ideal tant per a l'alta cuina com per a la gastronomia domèstica.
El Patró Major de la Confraria de Calp, Paco Catalá, ha subratllat que «la gamba blanca és ara mateix el producte estrella de la Confraria de Calp. Es pesca a tota la Mediterrània, però la que arriba a la nostra llotja és especialment saborosa per la combinació de pastura i roca del nostre litoral». A més, n'ha destacat el caràcter natural i saludable: «És un producte molt sa perquè ve directament del seu medi natural, sense processos artificials. Tant des de la Confraria com des de l'Ajuntament estem treballant per donar-lo a conèixer com es mereix i intentem implicar també els restaurants perquè ho ofereixin als seus menús perquè és un producte de qualitat».
On podem comprar aquestes gambetes fresques especialment no congelades ?