La Marina Alta torna a situar-se al mapa culinari nacional després de les noves recomanacions de la Guia Repsol 2026, que aquest any posa el focus a diversos restaurants de la comarca per la seva personalitat, compromís amb el producte i propostes gastronòmiques diferenciades. Dénia, Xàbia i Pego consoliden així la seva posició com a destins imprescindibles per als amants de la bona taula.
Aticcook Dénia: cuina d'autor amb identitat pròpia
Entre les recomanacions figura Aticcook, ubicat a l'àtic del showroom de Pepe Cabrera, amb vistes privilegiades al Montgó. La seva proposta aposta per una cuina d'autor basada en el producte de proximitat i estacionalitat, articulada en menús que es construeixen com un relat gastronòmic. Tècnica, emoció i respecte per la matèria primera defineixen una experiència que transcendeix el plat.
Noves recomanacions a Xàbia: Noray i Tosca
D'una banda, Norai, que des del 2012 defensa una cuina de mercat centrada en peixos, mariscs, arrossos i brases, acompanyada d'un ampli celler amb més d'un centenar de referències. De l'altra, Restaurant Tosca, que inicia una nova etapa amb menús degustació adaptats a la temporada, mantenint la seva essència de cuina d'autor amb arrels franc-belgues i una acurada selecció de vins.
Solera a Pego: cuina honesta i arrelada al territori
A l'interior de la comarca, solera, a Pego, representa una aposta per la cuina honesta i elaborada, profundament arrelada al territori. Aquest xicotet restaurant ha creat un espai acollidor on la gastronomia es viu amb calma i autenticitat.
La seva proposta rendeix especial estima al producte autòcton, en perfecta sintonia amb vins del territori. El nom, Solera, evoca caràcter reposat i sòlid, a més de fer referència tant a la superfície refractària dels forns tradicionals com al cognom de l'àvia materna que inspira la seva cuina. Una filosofia que es tradueix en plats cuinats amb cura, detall i respecte per la tradició.
