Les esperades Jornades Gastronòmiques de la Fava tornen al Poble Nou de Benitatxell per celebrar el seu emblema culinari, la fava poblera. L'esdeveniment, que forma part de la programació del Mitjafava Fest, es desenvoluparà del 16 al 18 d'abril de 2026 i oferirà una oportunitat única per degustar el receptari més autèntic de la Marina Alta, amb l'arròs amb fava pelà com a protagonista. L'Ajuntament del Poble Nou de Benitatxell ha organitzat aquesta edició especial que comptarà amb la participació de tres restaurants locals de referència.
L''arròs amb fava pelà', joia de la cuina tradicional
El plat estrella d'aquestes jornades serà l'arròs amb fava pelà, una recepta que es distingeix pel caràcter melós i la textura espessa, obtinguda gràcies al midó del llegum. Aquest arròs s'elabora seguint el mètode tradicional, utilitzant faves seques i pelades, fet que el converteix en una joia gastronòmica que es conserva en molt pocs punts de la comarca, com ara Xàbia, Jesús Pobre i, per descomptat, El Poble Nou de Benitatxell.
Aquesta recepta evoca el passat agrícola del municipi, quan els pagesos cuinaven l'arròs al migdia i reservaven una ració per a la nit, després de les llargues jornades al camp. Aquesta pràctica era coneguda popularment com a menjar de recapte, reflectint la connexió d'aquest plat amb la Història i els costums locals.
Tres dies per assaborir la tradició
Per a aquesta edició de 2026, tres establiments locals oferiran menús especials on l'arròs amb fava pelà serà el plat principal. Atesa l'alta demanda i per assegurar un servei òptim, és imprescindible fer reserva prèvia contactant directament amb els restaurants participants. Les dates i les dades de contacte són les següents:
- Dijous 16 d'abril: Restaurant La Cimera (Telèfon de reserves: 966 49 32 13)
- Divendres 17 d'abril: Ca Toni Mònica (Telèfon de reserves: 966 49 36 36)
- Dissabte 18 d'abril: Trillaora Bar (Telèfon de reserves: 647 60 67 84)
