El Poble Nou de Benitatxell es convertirà aquest divendres 4 d'abril a l'epicentre de l'alta cuina amb un showcooking gratuït protagonitzat pels prestigiosos xefs Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, Benissa) i Ausiàs Signes (Ausiàs Restaurant, Pedreguer). La cita, emmarcada dins del Mitjafava Fest 2025, tindrà lloc a la plaça de les Pesqueres a partir de les 20:00 hores i comptarà amb entrada lliure.
Els assistents podran gaudir en directe del talent dels dos cuiners, que elaboraran plats amb la fava poblera, producte estrella de la localitat. Després de la demostració culinària, s'oferirà un vi d'honor i una degustació de tapes dissenyades per a l'ocasió: Ferdinando Bernardi prepararà un risotto al pecorí romà i faves, mentre que Ausiàs Signes cuinarà faus sacsades amb menta, greix de porc i bitxo.
L´esdeveniment serà conduït per Marina Vega, periodista i comunicadora gastronòmica, i comptarà amb l´ambientació musical de la pianista Estela Malonda, sumant un toc artístic al´experiència.
Ferdinant Bernardi: una estrella Michelin amb ànima italiana
Ferdinando Bernardi, originari de Rimini (Itàlia), ha construït una carrera de prestigi internacional que l'ha portat per alguns dels millors restaurants del món. Format al seu país natal, ha treballat a l'Embassy i l'Hotel Executive de Cesenatico, a més de col·laborar amb projectes a Londres, Lió, Chicago i Califòrnia. A Espanya, va ser xef del restaurant Orobianco a Calp, on va obtindre la seva primera estrella Michelin el 2019. Actualment, lidera Casa Bernardi a Benissa, un projecte personal que ja compta amb un Sol Repsol (2023) i una estrella Michelin (2024).
Ausiàs Signes: la cuina mediterrània sense límits
Ausiàs Signes, jove promesa de la gastronomia valenciana, es va formar sota la influència de Ricard Camarena i Toni Padial. La seva passió per la cuina el va portar a guanyar el concurs de jove promesa de Cordon Bleu ia ser guardonat com a Pastisser Revelación a Madrid Fusión. Al seu restaurant, Ausiàs Restaurant, ubicat en una antiga casa de poble a Pedreguer, aposta per una cuina de proximitat, amb productes locals i una elaboració minuciosa. La seva meteòrica trajectòria li ha valgut reconeixements com la nominació a millor obertura gastronòmica del 2023 a TheFork Awards i la inclusió a la Guia Michelin i la Guia Repsol 2025.
