El passat 5 de setembre es va celebrar amb gran èxit la catorzena edició de Alere/Dolia, consolidant la seva posició com una de les principals mostres de Enoturisme i Gastronomia de la Comunitat Valenciana. Un esdeveniment ja emblemàtic per Teulada Moraira, alineat amb els valors de la cultura gastronòmica mediterrània i, aquest any, amb una especial dedicatòria: “amb Ànima de Dona”.
El programa va atreure nombrós públic i va destacar per la presentació de vins blancs secs de moscatell com Vent de Llebeig (Bodega Teulada), El meu (Bodega Montesanco) I Àmfora (Bodega Les Freses), harmonitzats amb formatges seleccionats per Chema Ferrer, President de la Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana. Els tasts van ser guiats pels sommeliers Lourdes Santacreu y Natalia Piera.
l'espectacle “Delicatessen” de la companyia OtraDanza va oferir una experiència sensorial combinant música, ballar i llum, com a preludi a l'acte central al Auditori Teulada Moraira.
La reconeguda xef Maria José San Román, guardonada amb 2 sols Repsol, 1 sol sostenible i presidenta de Dones a Gastronomia (MEG), va ser l'encarregada de la ponència principal com cuiner dolia 2025. Al seu showcooking va destacar el valor de la pebrella, una planta aromàtica recuperada junt ala Universitat d'Alacant, que va acompanyar el seu plat de viso en salaó amb AOVE i aquesta herba autòctona.
Altres protagonistes del showcooking van ser Encarna Bertomeu Tacho, amb un tàrtar d'albergínia, seitó i moscatell; Joselina Vallès, de Celler Teulada, que va explicar el valor del moscatell; María Jiménez Latorre, vicepresidenta de MEG, amb un carpaccio de pessigolles; i Sandra Candela, de Peixos Marufina. El tancament dolç el va posar Raquel Perramón San Román, amb gelats de formatge de cabra al romaní i fulla de figuera, ressaltant el valor de les plantes de l'entorn.
la periodista Marina Vallés va conduir amb encert l'acte i va donar pas a un emotiu homenatge a les “dons tisoradores”, dones que durant dècades van treballar en la recol·lecció del raïm moscatell. Toñi Álvarez va oferir un ram en representació de l'actual sector vitivinícola local.
L'alcalde i president de la Fundació de l'Auditori, Raúl Llobell, va clausurar l'esdeveniment destacant la importància de mantindre els productes autòctons i agrair la col·laboració de associacions i institucions.
Durant la jornada, els nens van participar en un taller tradicional de pa de figa, aprenent sobre aquest producte típic. Al Territori Gastronòmic, el públic va gaudir de tapes preparades per cuineres MEG, formatges de l'Associació de Formatgers, bunyols de carbassa de l'Associació de Mestresses de Casa de Teulada, i productes de Tapes Canalla, tot maridat amb vins de Montesanco, Caseta Vinamar y celler Teulada, al ritme de l'orquestra Cucumpa.
Una vetllada emotiva i lluminosa al Auditori Teulada Moraira, on es va reconèixer la tasca de les dones com a guardianes de la tradició i del sabor mediterrani. La Fundació de l'Auditori agraeix a totes les empreses, associacions i institucions que van fer possible aquesta inoblidable edició.
