Pego torna a retre homenatge a un dels productes més emblemàtics: l'arròs. Les XVII Jornades Gastronòmiques d'Arròs Bomba i Bombó convertiran, un any més, aquest cereal en el protagonista de l'oferta culinària local a la tardor. Del 18 al 26 d'octubre, deu restaurants del municipi oferiran menús especials on l'arròs serà el plat principal.
Els establiments participants són Casino, Ca Briones, Chacarita, El Moss, Bar Daniel, L'Om, Llit i Taula, Rafel, La Placeta i Zorrilla. Cadascun presentarà menús amb entrants, plat principal d'arròs i postres, seguint la fórmula que ha convertit aquestes jornades en una cita gastronòmica imprescindible.
«Utilitzem productes de qualitat i de temporada», explica el restaurador José Dominguis, participant a l'esdeveniment. «Com fem dues jornades a l'any, unes al maig i altres ara a l'octubre, juguem amb això: oferir arrossos amb productes de temporada, al maig més secs i ara més caldosos, que poden venir molt de gust».
Dominguis destaca a més que aquestes jornades són «una excel·lent oportunitat per obrir les nostres cases i oferir la nostra gastronomia». Segons la seva opinió, «tenim excel·lents productes de qualitat, no només l'arròs, per la qual cosa els hem d'explotar i donar a conèixer».
El regidor de Comerç-Creama, Raül Tamarit, també subratlla el valor de la iniciativa: «Aquestes jornades representen una bona oportunitat per apropar al públic la qualitat dels productes que ofereix la nostra terra i reforçar el vincle entre consumidors, productors i comerços locals. És també una iniciativa excel·lent que permet generar oportunitats d'ocupació, dinamitzar la economia i protegir la nostra tradició».
Com en edicions anteriors, els comensals que gaudeixin d'algun dels menús rebran un xicotet obsequi. «Com que en anys anteriors hem apostat perquè els hostalers regalin una cullera de fusta que, en certa manera, rememora la tradició a l'hora de menjar arròs», assenyalen els organitzadors.
Els menús es podran consultar en valencià, castellà i anglés. D'aquesta manera, com apunta Dominguis, «tots i totes sabran que a Pego es fan els millors arrossos».
