El Projecte 'Sabors de la Mar' ha organitzat dues taules d'experts amb l'objectiu de promoure la valorització i la comercialització de la pesca sostenible a la Marina Alta. La iniciativa cerca ressaltar la qualitat del peix autòcton i el paper del sector pesquer en la identitat gastronòmica i cultural de la comarca.
Sota el títol 'Taula d'Experts: De la Llotja al Plat', les jornades estan dirigides als professionals de la pesca, distribució i hostaleria. El propòsit és generar un debat sobre estratègies per al futur de la pesca sostenible de proximitat.
Programació
La primera taula rodona se celebrarà el dilluns 6 de novembre a les 18:00 hores al CdT Marina Alta de Dénia. La segona jornada tindrà lloc el dilluns 13 de novembre, també a les 18:00 hores, a l'Espai La Senieta de Moraira.
-
Taula d'experts sobre pesca sostenible a Dénia
-
Taula d'experts a Moraira sobre pesca sostenible
Les dues sessions abordaran els desafiaments i les oportunitats en les quatre baules de la cadena de valor del sector pesquer: producció, sostenibilitat, distribució i innovació culinària.
- producció: Amb la participació de Juan Antonio Sepulcre, Patró Major de la Confraria de Pescadors de Dénia, i Diego Noguera, Patró Major de la Confraria de Pescadors de Moraira.
- Sostenibilitat: El Dr. César Bordehore (Biòleg i Doctor en Ecologia Marina) participarà a Dénia, i el Dr. Damián Fernández (Biòleg i Doctor en Ciències del Mar) ho farà a Moraira.
- Distribució: La visió de la gran superfície serà presentada per Miller Marques, Cap de Compres de MyMercat.
- Innovació/Formació: Evarist Miralles, Cuiner Formador del CdT Marina Alta, aportarà la seva perspectiva sobre la innovació culinària.
Cada jornada finalitzarà amb un Cafè Networking, brindant l´oportunitat als assistents d´establir sinergies i generar noves oportunitats de negoci.
El projecte compta amb el suport de Creama, com a secretaria tècnica de Pacte'Ma (Acord Comarcal pel Ofertes de feina i Desenvolupament Local de la Marina Alta), i està finançat per la Conselleria de Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca, en el marc del programa de fons destinats als Grups d'Acció Local de Pesca. Aquesta iniciativa està recolzada pel Fons Europeu Marítim, de Pesca i d'Aqüicultura i la Generalitat Valenciana, per tal de fomentar-ne la economia blau a les zones costaneres.
